加工成果未达预期定作人能否拒收？

根据《中华人民共和国民法典》的规定，在承揽合同关系中，承揽人应当按照约定的质量完成工作；若因承揽人的原因导致工作成果不符合质量要求的，定作人可以合理地拒绝接受该成果，并且有权请求承揽人修理、重做或者减少报酬等。这表明了当加工成果未能满足双方事先协商一致的标准时，定作方享有拒收的权利，并可通过法律途径维护自身权益。

引用法条：

《中华人民共和国民法典》第七百九十一条：“承揽人交付的工作成果不符合质量要求的，定作人可以合理选择请求承揽人承担修理、重作、减少报酬、赔偿损失等违约责任。”

承揽人擅自将工作转交第三方完成是否构成违约行为呢？

在承揽合同关系中，如果承揽人未经定作人同意而擅自将工作转交给第三方完成，则可能构成违约行为。根据我国相关法律规定，承揽人应当按照约定亲自完成主要工作，除非得到定作人的同意或合同中有特别约定允许其将部分工作交由第三人完成。若承揽人违反了这一义务，即构成了对承揽合同的违反，定作人有权依据具体情况要求承揽人承担相应的法律责任。

引用法条：

《中华人民共和国民法典》第七百七十二条：“承揽人应当以自己的设备、技术和劳力，完成主要工作，但是当事人另有约定的除外。

承揽人将其承揽的主要工作交由第三人完成的，应当就该第三人完成的工作成果向定作人负责；未经定作人同意的，定作人也可以解除合同。”

当加工成果未能达到预定的质量标准或预期效果时，根据现行法律法规，定作人确实拥有拒收的权利，并可进一步要求承揽人采取补救措施或给予相应补偿。